Tag: dạy làm kẹo tuần lộc

Hướng dẫn làm kẹo tuần lộc

Hướng dẫn làm kẹo tuần lộc

Cho lòng trắng trứng vào âu, bật máy ở tốc độ chậm, đánh lòng trắng trong vòng 30 giây. Chú ý âu và que đánh phải thật sạch và khô, không dính nước nếu không lòng trắng trứng sẽ không bông lên được. Và phần lòng trắng trứng này cũng phải sạch, không bị lẫn chút lòng đỏ nào.

Hướng dẫn làm kẹo tuần lộc

Hướng dẫn làm kẹo tuần lộc

Chú tuần lộc xinh xắn đáng yêu kéo xe chở ông già Noel đi khắp nơi trên thế giới phát quà cho các bạn nhỏ thì sao có thể thiếu trên bàn tiệc Giáng sinh chứ. Cùng chúng tôi vào bếp học cách làm kẹo tuần lộc nào các bạn ơi, không khó đâu nhé.

Nguyên liệu
Lòng trắng trứng 4 lòng
Dấm trắng 15ml
Bột ngô 15g
Đường 200g
Màu thực phẩm nâu vài giọt
Kẹo trang trí màu nâu, đỏ
Chocolate đun chảy
Cách làm kẹo tuần lộc
Bước 1: Làm nóng lò ở 100 độ C. Lót sẵn giấy nến vào khay nướng.

Bước 2: Cho lòng trắng trứng vào âu, bật máy ở tốc độ chậm, đánh lòng trắng trong vòng 30 giây. Chú ý âu và que đánh phải thật sạch và khô, không dính nước nếu không lòng trắng trứng sẽ không bông lên được. Và phần lòng trắng trứng này cũng phải sạch, không bị lẫn chút lòng đỏ nào.

Bước 3: Cho dấm và bột ngô vào âu lòng trắng, bật máy đánh khoảng 1 phút nữa.

Bước 4: Cho từ từ phần đường vào, đánh thêm khoảng 4-5 phút nữa đến khi lòng trắng trứng bông đứng (nhấc que đánh lên que tạo chóp thẳng đứng).

Bước 5: Thêm phần màu thực phẩm vào và đánh đều. Cho hỗn hợp vào túi bắt kem có gắn sẵn đui tròn.

Bước 6: Bóp tạo hình đầu tuần lộc lên khay nướng: bóp 1 hình oval trước rồi bóp thêm 1 chút lên mặt để tạo hình phần mũi. Gắn kẹo trang trí lên vị trí mũi và mắt.

Bước 7: Cho vào lò và nướng trong vòng 90p. Để kẹo nguội trong lò ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm.

Bước 8: Chocolate đun chảy cho vào túi bắt kem và vẽ thành sừng cho tuần lộc lên giấy nến, đợi đông lại hoàn toàn thì gắn lên đầu tuần lộc để hoàn thiện (dùng chính chocolate đun chảy làm chất kết dính).

Thế là xong rồi đấy các bạn ơi, chắc chắn các bé sẽ thích mê cho mà xem. Cách làm kẹo tuần lộc không quá khó, nguyên liệu lại đơn giản dễ kiếm, vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào thử ngay.

Chúc các bạn thành công!