Tag: tư vấn làm kẹo kéo

Hướng dẫn làm kẹo kéo

Hướng dẫn làm kẹo kéo

Bạn cho đường và nước lọc vào nồi nấu ở lửa nhỏ và quấy đều tay cho đến khi đường kết dính và đặc lại, bạn chú ý không đươc nấu trên lửa quá lớn thì như thế sẽ làm đường cháy và chuyển sang màu nâu, trong sẽ không còn bắt mắt nữa nha. Bạn có thể thay thế việc nấu đường này bằng cách dùng mạch nha để tiết kiệm thời gian nhé.

Hướng dẫn làm kẹo kéo

Hướng dẫn làm kẹo kéo

Kẹo kéo hay còn được gọi là kẹo dồi có lẽ là món ăn gắn bó với rất nhiều bạn trong những năm tháng tuổi thơ. Những chiếc xe bán kẹo kéo cạnh cộng trường luôn là sự chú ý của trẻ con ngày đó. Kẹo kéo tuy bình dị với hương vị dân dã, không quá cao sang nhưng luôn là niềm yêu thích của bao thế hệ. Sau này tuy có nhiều món ăn hấp dẫn, đặc sắc nhưng hương vị của chiếc kẹo kéo với nhiều người thì không bao giờ có thể quên được. Hôm naychúng tôi sẽ cùng các bạn quay trở về tuổi thơ với cách làm kẹo kéo thơm ngon đậm đà hương vị ký ức nhé.

Kẹo kéo tuy bình dị với hương vị dân dã, không quá cao sang nhưng luôn là niềm yêu thích của bao thế hệ.

Nguyên liệu
1kg đường

300ml nước lọc

500g đậu phộng

1 trái chanh

Cách làm
Bước 1: Đậu phộng sau khi mua về bạn đem rang chín vàng rồi xát nhẹ để bỏ đi phần vỏ lụa.

Bước 2: Bạn cho đường và nước lọc vào nồi nấu ở lửa nhỏ và quấy đều tay cho đến khi đường kết dính và đặc lại, bạn chú ý không đươc nấu trên lửa quá lớn thì như thế sẽ làm đường cháy và chuyển sang màu nâu, trong sẽ không còn bắt mắt nữa nha. Bạn có thể thay thế việc nấu đường này bằng cách dùng mạch nha để tiết kiệm thời gian nhé.

Với mạch nha thì bạn chuẩn qua khoảng 1,2kg mạch nha.

Để kiểm tra xem đường của bạn đã được hay chưa thì bạn cho đũa khuấy đường vào cốc nước và thấy đường bám quanh đũa bị đông cứng lại không tan là được.

Bước 3: Bạn cho nồi đường xuống bếp, rồi vắt một quả chanh lấy nước cốt và trộn đều với phần đường.

Bạn đặt khay lên bàn rồi dùng cọ phết một lớp mỏng dầu ăn để chống dính rồi rót phần đường xuống khay, bạn chú ý không dùng muỗng để vét nhé. Bạn rót phần đường chảy sợi. Khi đường hơi nguội bạn tiến hành kéo sợi đường cho đến khi phần đường chuyển thành màu trắng đục và có các vận dọc.
Bạn có thể dùng một cái móc cố định rồi phần đường này sẽ dễ hơn.
Khi phần đường này dẻo và nguội thì bạn cho lại xuống khay rồi dàn mỏng ra.
Bước 4: Bạn cho đậu phộng vào giữa rồi cuộn lại.
Khi đã hoàn tất bạn dùng một chiếc khăn sạch kéo phần kẹo ra cho kẹo phủ đều đậu phộng thành một cây dài.
Bạn dùng kéo cắt khúc và thưởng thức thôi nào.
chúng tôi chúc các bạn thành công với món kẹo này nha.